Description des compétences évaluées et attestées - Dimension générique propre à l'ensemble des titres d'ingénieur. La certification implique la vérification des qualités suivantes : 1. Aptitude à mobiliser les ressources d'un large champ de sciences fondamentales. 2. Connaissance et compréhension d'un champ scientifique et technique de spécialité. 3. Maîtrise des méthodes et des outils de l'ingénieur : identification et résolution de problèmes, même non familiers et non complètement définis, collecte et interprétation de données, utilisation des outils informatiques, analyse et conception de systèmes complexes, expérimentation. 4. Capacité à s'intégrer dans une organisation, à l'animer et à la faire évoluer : engagement et leadership, management de projets, maîtrise d'ouvrage, communication avec des spécialistes comme avec des non-spécialistes. 5. Prise en compte des enjeux industriels, économiques et professionnels : compétitivité et productivité, innovation, propriété intellectuelle et industrielle, respect des procédures qualité, sécurité. 6. Aptitude à travailler en contexte international : maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères, sûreté, intelligence économique, ouverture culturelle, expérience internationale. 7. Respect des valeurs sociétales : connaissance des relations sociales, environnement et développement durable, éthique. - La dimension spécifique à l'ENSAIA : compétences évaluées et attestées • Connaissances scientifiques et techniques permettant de comprendre et de maîtriser les systèmes biologiques : - Connaître la technologie de l’ADN recombinant, avoir une vue d’ensemble des flux métaboliques cellulaires et maîtriser les techniques de caractérisation des micro-organismes. - Connaître la physiologie des grandes fonctions animales et végétales et les relations des organismes avec leur milieu. • Capacité à la conception et à la mise en œuvre de procédés et produits en industries biotechnologiques et agro-alimentaires : - Maîtriser la mécanique des fluides, les transferts de matière et de chaleur, la cinétique des bioréacteurs. - Comprendre les déterminants techniques, économiques et ergonomiques du choix d’un équipement. - Etre capable de concevoir et dimensionner une installation et de mener à bien sa réalisation. - Etre capable d’animer une équipe projet. • Approche systémique des problèmes d’aménagement et d’environnement : - Savoir maîtriser et optimiser les coûts des produits et des services offerts (coûts complets, coûts partiels). - Etre capable de concevoir une organisation en tenant compte des différents environnements (économique, juridique, technologique, géographique, …). • Organisation, optimisation et suivi de production, mise en place et suivi des contrôles et des démarches qualité : - Savoir mettre en œuvre des outils de gestion. - Posséder les outils méthodologiques pour analyser le fonctionnement d’une entreprise. - Maîtriser les principales méthodes d’analyses biochimiques et chimiques et de mesures physiques. - Maîtriser l’hygiène, l’analyse sensorielle, l’assurance qualité et sa méthode de base la HACCP. • Ces capacités sont déclinées dans différentes spécialisations : Productions agricoles Aménagement du territoire Environnement Biotechnologie Nutrition - santé Production, procédés alimentaires Enfin elles peuvent être aussi bien mises en œuvre dans un environnement francophone ou anglophone et les ingénieurs de l’Ensaia sont également capable d’échanger dans une troisième langue (Allemand, espagnol,…).