Conseiller commercial en vins et spiritueux

RNCP42066BC01Analyser les marchés du vin, prospecter, s’informer, analyser l’évolution et les tendances du marché des vins et des spiritueux

• Maîtriser des outils de recherche sur internet (moteurs de recherche, annuaires en lignes, sites spécialisés et de fournisseurs, etc.) pour réaliser les études de marché et des veilles concurrentielles Développer un réseau de partenaires pour obtenir des informations sur de nouveaux produits de qualité régionaux ou internationaux Rencontrer des producteurs et analyser la qualité de leur production ainsi que le potentiel commercial Maîtriser la communication verbale et les techniques de négociation pour assurer les interactions avec des producteurs et fournisseurs de vins et spiritueux Planifier des tournées de visites de producteurs Déguster des vins et spiritueux dans le but de les commercialiser Déterminer des caractéristiques (goût, texture en bouche, etc.) de vins et spiritueux lors de dégustations pour identifier un possible intérêt commercial Etudier l’état du marché dans une région afin d’évaluer des possibilités de vente de productions de vins Savoir évaluer et estimer le prix d’un alcool en fonction de l’état du marché

Évaluation : A partir d’une mise en situation et d’un corpus de documents, le candidat doit effectuer une étude de marché en lien avec une zone géographique imposée. Il décrit les techniques vitivinicoles utilisées par une exploitation de la zone géographique donnée. Une deuxième partie de l’évaluation consiste en une épreuve pratique restituée à l’écrit. Le candidat devra à l’aveugle, effectuer un commentaire de dégustation de deux vins ou spiritueux proposés en lien avec la zone géographique.

RNCP42066BC02Gérer un point de vente de vins et spiritueux

• Sélectionner des alcools pour son catalogue en fonction de sa clientèle et du positionnement Déterminer des profils cibles de clients Prévoir et mettre en œuvre des aménagements pour assurer la visibilité et accroître les ventes Gérer les commandes et les stocks Concevoir des assortiments de vins pour accroître la rentabilité de son activité Accueillir, informer et conseiller les clients y compris en situation de handicap, en adaptant sa posture et ses réponses à ses besoins Présenter des vins et les méthodes utilisées pour la vinification Programmer des animations et des dégustations pour attirer de nouveaux prospects

Évaluation : Agencement d’un point de vente et jeu de rôle portant sur le conseil et la vente produits A partir d’un énoncé évoquant des tendances du marché autour des ventes d’alcool, le candidat doit rédiger un plan d’aménagement et de disposition des produits présents dans son catalogue. Il doit rédiger un document illustrant : la sélection des produits à mettre en vitrine et ceux en arrière-plan, la répartition des produits entre le magasin et le stock, l’agencement du point de vente, la politique d’affichage des prix, la définition d’un parcours clients dans le point de vente. Dans un deuxième temps, un jeu de rôle est organisé, le candidat qui est vendeur caviste doit se confronter à un potentiel client en le conseillant sur certains produits, et il justifiera ensuite comment il anime son point de vente.

RNCP42066BC03Négocier auprès de fournisseurs et assurer l’approvisionnement en vins et spiritueux

• Rechercher des producteurs et ou des négociants de types de vins et d’alcools Contrôler la qualité de produits en fonction des années Définir les commandes en lie avec la gestion du point de vente Identifier les vins et spiritueux correspondant aux demandes de clients Négocier les conditions commerciales auprès des fournisseurs Gérer les délais crédits et fournisseurs

Évaluation : A partir d’une mise en situation et d’un corpus de documents, le candidat doit rédiger et détailler un processus d’approvisionnement. Il mettra en évidence la négociation d’achat auprès de producteurs.

RNCP42066BC04Gérer la communication et le marketing d’un point de vente puis fidéliser la clientèle

• Constituer une base de données de clients et de partenaires pour collecter des informations primaires et secondaires sur ses clients Concevoir des campagnes de promotion (newsletter, présentation sur des sites Internet, etc.) Programmer des évènements promotionnels autour des vins et des spiritueux Rédiger des courriels commerciaux Réaliser des documents de communication Gérer un planning de suivi clientèle Fidéliser des clients en assurant une écoute et une disponibilité

Évaluation : Mise en situation à partir de laquelle le candidat devra présenter un plan de communication et de fidélisation de clients Le candidat élabore un plan de communication intégrant le digital pour présenter des offres de vins et spiritueux. A partir de l’énoncé, un planning de sollicitations commerciales doit être défini en fonction des habitudes des consommateurs.