Industrie agro-alimentaire, alimentation, Nutrition appliquée.

Les professionnels interviennent dans différents domaines de la nutrition en apportant leurs compétences : -Domaines agricole et agro-alimentaire : compréhension des impératifs de santé dans la production et la transformation des aliments, travail en équipe avec le monde de la restauration et de la santé, développement de nouveaux produits. -Domaine des restaurateurs : apporter des bases scientifiques  des alimentations particulières (sportifs, grossesses, personnes âgées, malades…), faire le lien entre la culture d’un produit et les techniques culinaires. -Domaines des diététiciens : mieux aborder les désirs et les besoins de chacun, proposer des solutions adaptées aux personnalités et aux conditions de vie, développer les techniques commerciales (qualité produits, santé…)

-Compétences transversales : Utiliser l’outil informatique de base Maîtriser les différentes techniques de communications orales et écrites en français et si possible en anglais Développer le dialogue entre différentes équipes au sein de l’entreprise et vis-à-vis du grand public Animer et diriger une équipe Faire passer un message ou un état d’esprit spécifique à l’alimentation -Compétences suivant les différents domaines (agro-alimentaire, restauration, diététiciens): Suivre et superviser le déroulement d’un procédé ou d’une fabrication en veillant au respect du cahier des charges Proposer des améliorations sur un procédé de fabrication Etudier et expérimenter des produits ou des procédés nouveaux Veiller au contrôle qualité Veiller au respect des règles d’hygiène (HACCP) Elaborer des menus standards ou personnalisés (restauration collectives ou traditionnelles) Conseiller sur le plan diététique et gastronomique Maîtriser les techniques de base en cuisine (restaurations collectives ou traditionnelles)