Ingénieur diplômé de l'Ecole polytechnique universitaire de Montpellier, spécialité Génie biologique et agroalimentaire

RNCP41921BC02Concevoir et gérer l'amélioration technique et organisationnelle d'un système de production de produits agroalimentaires ou de systèmes biologiques complexes

• - Mobiliser une expertise scientifique et technique pour optimiser les procédés industriels de production de produits agroalimentaires ou de systèmes biologiques complexes : Appliquer des connaissances approfondies en (bio)chimie, microbiologie, nutrition et génie des procédés pour maîtriser les propriétés des matières premières et des produits finis. Exploiter ces compétences pour optimiser les procédés de fabrication en agroalimentaire et en génie biologique, en garantissant la qualité et la conformité des productions. - Analyser et structurer les choix techniques en intégrant les contraintes industrielles : Évaluer et sélectionner les équipements, matières premières et procédés en prenant en compte les exigences réglementaires en vigueur dans le domaine de l'agroalimentaire ou du génie biologique, les contraintes économiques et les impératifs environnementaux. Concevoir des solutions techniques robustes et adaptées aux réalités du terrain, en assurant un équilibre entre performance et rentabilité. - Piloter des projets d’investissement et d’optimisation industrielle dans le domaine de l'agroalimentaire ou du génie biologique : Définir, chiffrer et formaliser des dossiers technico-économiques pour justifier des investissements dans de nouveaux équipements ou procédés. Mener des études de faisabilité et proposer des solutions innovantes pour accroître l’efficacité et la compétitivité de l’outil de production. - Déployer une démarche d’amélioration continue pour accroître la performance : Mettre en place des stratégies d’optimisation des processus en s’appuyant sur des méthodes et outils d'analyse éprouvés de fiabilisation et d'amélioration des performances des systèmes de production de produits agroalimentaires ou biologiques complexes. Analyser les écarts de performance et piloter des actions correctives en impliquant les équipes et en favorisant une culture du progrès permanent. - Exploiter les outils numériques et les données pour la prise de décision : Utiliser

Évaluation : - Contrôles continus ou terminaux individuels (contrôles écrits, exposés oraux, rapports et soutenances de périodes en entreprise, évaluation par les tuteurs en entreprise ...) et en groupe (comptes rendus de travaux pratiques, rapport et soutenance de projets avec des commanditaires du monde socio-économique). - Les rapports de projet ou de stage doivent inclure : recherche documentaire, état de l’art, éléments de gestion de projet, etc. - Les modalités d’évaluation sont adaptées pour les apprenants en situation de handicap. - Mises en situation lors de périodes de projets et en entreprise, évaluées par compétences au travers de grilles critériées (échelle NAME). Les ingénieurs dont l’activité est amenée à se concentrer sur les process et méthodes montreront un degré d’expertise plus poussée dans les compétences de ce bloc

RNCP41921BC03Planifier, organiser, coordonner la conception et le développement de produits, procédés ou services innovants dans le secteur de l'agroalimentaire ou du génie biologique

• - Mobiliser une expertise scientifique et technique pour l’innovation dans le domaine de l'agroalimentaire ou du génie biologique : Maîtriser et appliquer des connaissances approfondies en (bio)chimie, microbiologie, nutrition et génie des procédés pour concevoir et améliorer des produits agroalimentaires ou biologiques. Intégrer les propriétés des matières premières et des produits finis dans un contexte de recherche appliquée ou industrielle, en France comme à l’international. - Concevoir et piloter des projets R&D en réponse aux besoins du marché du secteur agroalimentaire ou biologique : Analyser les attentes des clients (internes ou externes) et formaliser un cahier des charges précis pour la création ou l’optimisation de produits, procédés ou services. Structurer et animer des projets R&D en coordonnant les différentes parties prenantes et en assurant le respect des objectifs techniques et économiques et des normes en vigueur dans le domaine de l'agroalimentaire ou du génie biologique. - Développer des solutions innovantes en intégrant les contraintes industrielles : Concevoir, formuler et optimiser des produits agroalimentaires ou des systèmes biologiques complexes en tenant compte des exigences de performance, de faisabilité industrielle et de durabilité. Sélectionner les matières premières, les équipements et les procédés en intégrant les contraintes de coût, de réglementation en vigueur dans le domaine de l'agroalimentaire ou du génie biologique et d’impact environnemental. - Maîtriser les techniques analytiques et l’interprétation des résultats : Mettre en œuvre des méthodes de caractérisation physico-chimique et biologique pour analyser les matrices complexes et valider les performances des produits agroalimentaires ou biologiques. Exploiter les données expérimentales pour affiner les formulations, ajuster les procédés et garantir la reproductibilité des résultats. - Piloter une veille technologique et réglementaire pour anticiper les évolutions du secte

Évaluation : - Contrôles continus ou terminaux individuels (contrôles écrits, exposés oraux, rapports et soutenances de périodes en entreprise, évaluation par les tuteurs en entreprise ...) et en groupe (comptes rendus de travaux pratiques, rapport et soutenance de projets avec des commanditaires du monde socio-économique). - Les rapports de projet ou de stage doivent inclure : recherche documentaire, état de l’art, cahier des charges, analyse de défaillances, éléments de gestion de projet, etc. - Les modalités d’évaluation sont adaptées pour les apprenants en situation de handicap. - Mises en situation lors de périodes de projets et en entreprise, évaluées par compétences au travers de grilles critériées (échelle NAME). Les ingénieurs dont l’activité est amenée à se concentrer sur de la recherche et développement montreront un degré d’expertise plus poussée dans les compétences de ce bloc

RNCP41921BC04Mettre en œuvre et faire appliquer la politique qualité - hygiène - sécurité - environnement dans le respect de la réglementation en vigueur dans le secteur de l'agroalimentaire ou du génie biologique

• - Mobiliser une expertise scientifique et technique pour garantir la conformité et la sécurité des produits agroalimentaires et des systèmes biologiques complexes : Appliquer des connaissances approfondies en (bio)chimie, microbiologie, nutrition et génie des procédés pour évaluer la qualité et la sécurité des produits et des processus industriels. Intégrer ces compétences dans un cadre réglementaire et normatif strict, en France comme à l’international. - Analyser et structurer les choix techniques en intégrant les exigences QHSE du secteur agroalimentaire ou biologique : Définir les équipements, les matières premières et les procédés en tenant compte des contraintes réglementaires, économiques et environnementales. Assurer la conformité des installations et des pratiques aux normes en vigueur, tout en garantissant la compétitivité et la durabilité des opérations industrielles. - Déployer et faire respecter les réglementations en vigueur dans le secteur agroalimentaire ou biologique, en matière de Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) : Mettre en place et veiller à l’application des réglementations et normes relatives à la qualité des produits, à l’hygiène, à la sécurité des travailleurs et à la protection de l’environnement. Sensibiliser et former les équipes aux bonnes pratiques pour assurer un cadre de travail sécurisé et conforme. - Identifier, évaluer et maîtriser les risques industriels en lien avec la production de produits agroalimentaires ou de systèmes biologiques complexes : Analyser les risques liés aux produits, aux procédés et aux conditions de travail. Mettre en œuvre des stratégies de prévention et de gestion des risques pour minimiser leur impact sur le personnel, l’environnement et la production. Développer une approche proactive de la gestion des crises et des non-conformités. - Piloter une démarche d’amélioration continue pour optimiser la performance QHSE du secteur agroalimentaire ou biologique : Définir et déployer des outils et

Évaluation : - Contrôles continus ou terminaux individuels (contrôles écrits, exposés oraux, rapports et soutenances de périodes en entreprise, évaluation par les tuteurs en entreprise ...) et en groupe (comptes rendus de travaux pratiques, rapport et soutenance de projets avec des commanditaires du monde socio-économique). - Les rapports de projet ou de stage doivent inclure : recherche documentaire, état de l’art, éléments de gestion de projet, etc. - Les modalités d’évaluation sont adaptées pour les apprenants en situation de handicap. - Mises en situation lors de périodes de projets et en entreprise, évaluées par compétences au travers de grilles critériées (échelle NAME). Les ingénieurs dont l’activité est amenée à se concentrer sur la mise en place d’une politique QSE montreront un degré d’expertise plus poussée dans les compétences de ce bloc.