RNCP35788RNCPNiveau 7InactiveCadre européen · Niv. 7· Publiée

ingénieur diplômé de l’Ecole supérieure d’ingénieurs en agroalimentaire de Bretagne atlantique de Bretagne INP, spécialité microbiologie et sécurité sanitaire

Titre ingénieur

Suivre ce titre

Fiche & référentiel officiels

Niveau: Niveau 7
Date d'effet: 01/09/2021
Fin d'enregistrement: 31/08/2026
Délivrable jusqu'au: —
Certificateurs: 3 +1 part.

Financement

Éligible CPF

Non (titre inactif)

Une certification active au RNCP / RS est mobilisable au Compte Personnel de Formation.

Prise en charge apprentissage (NPEC)

Donnée non disponible

Aucun niveau de prise en charge publié pour ce code dans le référentiel NPEC.

Insertion professionnelle · promotion 2023

Certifiés

98 %

Insertion globale 6 mois

98 %

Dans le métier 2 ans

Promotion	Certifiés	Insertion 6 mois	Métier 2 ans
2023	50	98 %	98 %
2022	55	98 %	97 %
2021	42	94 %	97 %
2020	48	95 %	97 %

Voies d'accès

Après un parcours de formation sous statut d'élève ou d'étudiant
En contrat d'apprentissage
Après un parcours de formation continue
En contrat de professionnalisation
Par candidature individuelle
Par expérience (VAE)

Certificateurs (3)

Organisme	SIRET
BRETAGNE INP	19290119700025
MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE	11004401300040
UNIVERSITE BREST BRETAGNE OCCIDENTALE (UBO)Habilitation inactive	19290346600014

+ 1 organisme partenaire habilité à préparer / délivrer.

Télécharger la liste complète (Excel)

Blocs de compétences (3)

RNCP35788BC01Assurer la sécurité sanitaire et la qualité des produits élaborés à partir de matrices biologiques

Mesurer et contrôler le risque microbien afin de garantir l'hygiène des produits (sécurité et salubrité) en utilisant une palette exhaustive d'outils dédiés à l'analyse microbiologique Utiliser les outils du responsable qualité et veiller à la conformité règlementaire des produits. Appliquer les techniques de management et de communication afin de concevoir et d'assumer des missions de formation des personnels à l'hygiène. Mesurer les caractéristiques intrinsèques des matières premières (produits végétaux, animaux et de la mer) en vue de leur transformation pour garantir leur valorisation en agro-alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Analyser organoleptiquement ou physiquement des aliments et interpréter les résultats de tests en rapport avec la composition et la structure physico-chimique des aliments. Utiliser les outils mathématiques et statistiques nécessaires aux domaines scientifiques et techniques de l'agro-alimentaire, de l'industrie cosmétique ou de la santé. Veiller au bon respect de la réglementation en vigueur en assurant une veille réglementaire et normative active sur le domaine d'activité de l'entreprise et anticiper les évolutions des réglementations, en concertation avec les services Production, Maintenance, Méthodes et Recherche et Développement, afin de mettre en place les changements nécessaires aux nouvelles exigences.

Modalités d'évaluation : - Contrôle continu, examen sur table (études de cas) - Présentations orales - Élaboration de dossiers écrits - Mises en situations professionnelles reconstituées - Mémoires et soutenances liées à l'expérience professionnelle

RNCP35788BC02Concevoir, coordonner et améliorer un système de management de la qualité, de la sécurité des produits et de développement durable

Nomenclatures

NSF

118 · Sciences de la vie
221 · Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
221r · Contrôle de qualité alimentaire

ROME

H1502 · Management et ingénierie qualité industrielle
H1402 · Management et ingénierie méthodes et industrialisation
H1302 · Management et ingénierie Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels
H1206 · Management et ingénierie études, recherche et développement industriel
H2502 · Management et ingénierie de production

Formacode

12026 · Microbiologie
21570 · Qualité sécurité agroalimentaire
32062 · Recherche développement
15099 · Résolution problème

Objectifs et contexte

La certification d’ingénieur diplômé de l’École Supérieure d'Ingénieurs en Agroalimentaire de Bretagne atlantique de l'université de Brest, spécialité Microbiologie et Sécurité Sanitaire, prépare les certifiés à devenir des acteurs majeurs du management de la qualité et de la sécurité sanitaire des produits et services en réponse aux exigences du législateur, aux attentes des consommateurs et aux besoins des entreprises principalement dans les filières agroalimentaires mais également les secteurs de l'hygiène, de la cosmétique et des produits d’hygiène corporelle et les établissements de santé. Cette certification est en phase avec le contexte socio-économique, eu égard aux besoins en cadres en nette progression de ces secteurs avec l'objectif de répondre aux transitions sociétales, économiques et environnementales et à leurs effets sur les systèmes de production industriels.

Activités visées

1. Assurer la sécurité sanitaire et la qualité des produits élaborés à partir de matrices biologiques : - Veiller à la conformité de l'hygiène des procédés et de l'application des procédures qualité - Veiller à la qualité organoleptique et nutritionnelle des produits en lien avec la formulation et le process - Contrôler la conformité réglementaire des produits et des emballages 2. Concevoir, coordonner et améliorer un système de management de la qualité, de la sécurité des produits et de développement durable : - Mettre en place l'analyse des dangers et points critiques pour leur maitrise, et la faire vivre - Maîtriser les outils de management des données - Mettre en place une procédure de certification 3. Concevoir et mettre en œuvre des projets dans un contexte industriel et international : - Planifier, animer et encadrer des projets en utilisant des outils de gestion de projet, de management et de communication - Evoluer dans un contexte international - Participer à la stratégie de développement de l'entreprise

Compétences attestées

1. la connaissance et la compréhension d’un large champ de savoirs en sciences biologiques et en management de la Qualité pouvant être mobilisés pour résoudre des problématiques simples à complexes dans les filières agroalimentaires mais également les secteurs de l'hygiène, de la cosmétique et des produits d’hygiène corporelle et les établissements de santé, en laboratoires de recherche ou recherche et développement, ou dans le domaine du marketing/vente. 2. la maitrise des méthodes et des outils de l’ingénieur Qualité : identification, conceptualisation et résolution de problématiques même incomplètement définies, l’utilisation des approches numériques et des outils informatiques pour le management des données et la gestion de projets, et la pratique du travail collaboratif. 4. la capacité à être force de proposition, à concevoir, mettre en place, optimiser et qualifier des solutions potentiellement innovantes, en utilisant une approche exhaustive intégrant les aspects techniques, matériels, humains, sociétaux et environnementaux. 5. la capacité à rechercher, intégrer et valoriser des informations pertinentes et à les exploiter dans un objectif de mise en place de dispositifs expérimentaux et ce spécifiquement dans le domaine de la sécurité sanitaire des matrices biologiques, et dans un contexte national ou international. 6. la capacité à interagir avec l’ensemble des services d’une entreprise en mobilisant des savoirs, savoir-être et savoir-faire en communication et management afin de prendre en considération l’entreprise dans son intégralité (productivité, qualité, dimension économique, stratégie,…) 7. la capacité à intégrer une démarche de Santé, Sécurité au Travail (SST) et de Développement Durable et Responsabilité Sociétale (DDRS) dans l’entreprise 8. la capacité à mobiliser un ensemble de compétences interpersonnelles dans son activité au quotidien : esprit d’équipe, engagement, communication, empathie, gestion du temps, capacité d’adaptation… 9. la capacité à s’investir dans des projets d’envergure différente, à l’échelle d’un service, du site, de l’entreprise ou de la société 10. la capacité à se connaître, à s’autoévaluer, et à développer ses compétences tout au long de son parcours professionnel dans une logique d’amélioration continue

Titres proches

Repérés par proximité sémantique. Utile pour situer votre offre, vos concurrents et d'éventuelles passerelles.

Source : répertoires nationaux France Compétences (open data data.gouv.fr), schéma v4.1. Adéqua restitue la donnée telle qu'enregistrée ; il n'est pas un service public et n'emporte aucun agrément.