RNCP32362RNCPNiveau 4InactiveCadre européen · Niv. 4· Publiée

Réceptionniste polyvalent en hôtellerie

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Fiche & référentiel officiels

Niveau: Niveau 4
Date d'effet: —
Fin d'enregistrement: 21/04/2021
Délivrable jusqu'au: —
Certificateurs: 1 +10 part.

Financement

Éligible CPF

Non (titre inactif)

Une certification active au RNCP / RS est mobilisable au Compte Personnel de Formation.

Prise en charge apprentissage (NPEC)

Donnée non disponible

Aucun niveau de prise en charge publié pour ce code dans le référentiel NPEC.

Voies d'accès

Après un parcours de formation sous statut d'élève ou d'étudiant
En contrat d'apprentissage
Après un parcours de formation continue
En contrat de professionnalisation
Par candidature individuelle
Par expérience (VAE)

Certificateur

CCI FRANCE18750002000065

+ 10 organismes partenaires habilités à préparer / délivrer.

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Blocs de compétences (4)

RNCP32362BC01Accueil de la clientèle et suivi du séjour

Descriptif Enregistrer une réservation par téléphone, fax, mail ou en face à face. Enregistrer les arrivées ou départs selon le type de clientèle (groupe, individuel, étranger…). Gérer une situation conflictuelle. Modalités d’évaluation : - Situation de travail reconstituée, portant sur la réservation, planification et enregistrement des arrivées et départs. - Jeu de rôle : Mise en situation de recevoir une plainte d’un client et comment la traiter.

RNCP32362BC02Pratique de la polyvalence

Descriptif : Collaboration ponctuelle aux différentes tâches connexes et utilisation éventuelle d’une langue étrangère. Réception de nuit : Surveiller et fermer les locaux Clôturer la journée (comptes client et plannings) Contrôler et récapituler les encaissements Modalités d’évaluation : - Mises en situation lors du stage pratique : réception de nuit portant sur la sécurité, les contrôles et la clôture des comptes. Assurer le service d’étages : Faire une chambre à blanc ou en demeure Assurer le contrôle des mini bars dans les chambres Contrôler l’état de fonctionnement des équipements - Épreuve pratique dans un hôtel Assurer le service au bar : Servir les boissons au bar - Mise en situation au service du bar Assurer le service petits déjeuners : Centraliser les fiches petits déjeuners Prendre une commande de petits déjeuners Préparer la mise en place d’un petit déjeuner en salle, sur plateau ou buffet. - Situation réelle reconstituée (semaine d’animation restaurant) : Mise en place d’un Petit déjeuner Réapprovisionner le buffet Assurer le service au restaurant : Prise de commande a restaurant Servir et débarrasser une assiette au restaurant Collaborer à l’animation d’un service à thème - Assurer le service lors d’un repas : accueil, prise de commande et départ du client

Nomenclatures

NSF

334t · Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement

ROME

G1703 · Réception en hôtellerie
G1701 · Conciergerie en hôtellerie

Objectifs et contexte

A compléter (Reprise)

Activités visées

Le réceptionniste polyvalent en hôtellerie est un professionnel de la réception également formé aux différents métiers de l’hôtellerie restauration. Polyvalent, il est capable d’intervenir ponctuellement sur différents services tels que la réception de nuit, le service au restaurant ou au bar, le service des étages et le service des petits déjeuners. Activité 1 : accueil de la clientèle et suivi du séjour •Enregistrement d’une réservation •Accueil de la clientèle individuelle et de groupe •Information à la clientèle sur les services de l’hôtel •Aide à l’installation du client •Gestion des problèmes logistiques ou des situations conflictuelles •Gestion des arrivées et des départs Activité 2 : vente de services additionnels •Vente de produits ou services additionnels •Promotion des services de son établissement •Promotion des activités touristiques, de loisir et/ ou culturelles locales •Promotion via les outils de communication sur internet •Création et mise à jour des propositions d’informations touristiques et culturelles pour la clientèle Activité 3 : gestion administrative et financière du séjour d’un client •Rédaction de courriers et notes de service •Comptabilité journalière •Facturation •Encaissement des factures •Contrôle des paiements différés •Gestion des plannings •Edition des indicateurs de fréquentation de l’établissement Activité 4 : pratique de la polyvalence •Réception de nuit •Participation au service du bar •Participation au service du restaurant •Participation au service des petits déjeuners •Participation au service d’étage

Compétences attestées

Les capacités attestées : - Enregistrer une réservation par téléphone, fax, mail ou en face à face. - Enregistrer les arrivées ou départs selon le type de clientèle (groupe, individuel, étranger…). - Gérer une situation conflictuelle. - Promouvoir son établissement et les services ou prestations proposés. - Promouvoir les activités culturelles et touristiques locales - Évaluer les besoins du client Proposer au client des services ou prestations. - Réaliser une vente additionnelle. - Utiliser les outils de commercialisation sur internet - Mettre à jour les plannings de réservation et autres documents. - Rédaction de différents courriers. - Contrôler lamise à jour ou création du fichier client - Facturer les prestations consommées - Éditer les factures client. - Encaisser les règlements. - Effectuer des opérations de change. - Élaborer un document de synthèse sur la fréquentation de l’établissement (pourcentage d’occupation des chambres.) - Collaboration ponctuelle aux différentes tâches connexes et utilisation d’une langue étrangère : - Réception de nuit : - Surveiller et fermer les locaux - Clôturer la journée (comptes client et plannings) - Contrôler et récapituler les encaissements. - Assurer le service d’étages - Faire une chambre à blanc ou en demeure - Assurer le contrôle des mini bars dans les chambres - Contrôler l’état de fonctionnement des équipements. - Assurer le service au bar : - Servir les boissons au bar - Assurer le service petit déjeuner - Centraliser les fiches petits déjeuners - Prendre une commande de petits déjeuners - Préparer la mise en place d’un petit déjeuner en salle, sur un plateau, ou buffet.

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Source : répertoires nationaux France Compétences (open data data.gouv.fr), schéma v4.1. Adéqua restitue la donnée telle qu'enregistrée ; il n'est pas un service public et n'emporte aucun agrément.