Agronomie option administration d'entreprise, option qualité et environnement, option responsable commerce international

Les techniciens supérieurs de la vigne et du vin se répartissent dans trois métiers, correspondant aux trois options. Les gestionnaires de la qualité et de l’environnement (option 1) mettent en oeuvre des démarches qualité qui répondent aux pressions des circuits de distribution et à celles des consommateurs, demandeurs de produits “ bio ” et de culture raisonnée. La traçabilité des produits devient incontournable. Un des enjeux majeurs de la décennie à venir consiste à adopter des techniques de production plus respectueuses de l’environnement. Les administrateurs (option 2) assurent la gestion des ressources humaines, fonction qui prend de l’importance avec l’accroissement du nombre de salariés. La vigne et le vin étant très réglementés, ils doivent connaître parfaitement la législation et être capables d’effectuer les démarches administratives s’y référant. Ils participent à la compétitivité par la maîtrise du coût de production. Le commerce de vins et spiritueux (option 3) est international. Le professionnel élabore et propose à la direction générale la politique commerciale de l'entreprise. Il détermine les orientations stratégiques, les objectifs à atteindre et les moyens à mettre en place, après analyse et évaluation des différentes composantes du marché. Il anime, coordonne et contrôle, avec ses collaborateurs, les activités de conception et de mise en oeuvre nécessaires au développement sur le marché des biens ou des services proposés par l'entreprise.