Master Sciences, Technologies, Santé, Mention Biologie et Santé, Spécialité Analyse du Risque Toxicologique pour le Consommateur à finalité professionnelle

A l’issue du cursus de formation, le diplômé maitrise la toxicologie alimentaire,  la toxicologie des organes, la toxicologie moléculaire et cellulaire. Il maitrise également le cadre réglementaire et les démarches d’analyse du risque. Il peut diligenter les études toxicologiques nécessaires pour  évaluer le risque d’une molécule chimique ou naturelle présente dans une denrée alimentaire ainsi que suivre  et répondre aux  obligations réglementaires. Le cas échéant, il est capable de rédiger des monographies sur un contaminant alimentaire et de diffuser l’information scientifique. Il peut également déterminer la validité des études toxicologiques présentées dans un dossier en recherchant et en analysant la documentation relative au sujet.