Chargé de développement en oenotourisme

RNCP18142BC02Bloc de compétence n°2 de la fiche n°18142 - Animation et communication

• Descriptif et modalités d'évaluation : 1) mise en situation professionnelle: Le candidat est évalué, en situation professionnelle (généralement dans l'entreprise support) sur les techniques de viticulture et d'œnologie, l'animation de la dégustation et sur l'accompagnement lors de l'activité. Le candidat est évalué également sur la mise en oeuvre des compétences de conception, de réalisation et d'évaluationde la prestation œnotouristique. 2) Anglais général et professionnel - épreuve du TOEIC en 2h30 sur le centre de formation qui est habilité pour la réalisation des tests - le candidat doit faire une présentation de son entreprise support, de la politique œnotouristique et de ses missions en lien avec le métier en anglais. 3) Analyse d'une étude de cas : le candidat devra mettre en évidence la ou les problématiques en lien avec le développement durable, les aspects réglementaires et les démarches qualité de l'entreprise support de l'étude de cas. Le candidat proposera des recommandations d'actions argumentrées.

RNCP18142BC03Bloc de compétence n°3 de la fiche n°18142 - Stratégie commerciale et gestion des ventes

• Descriptif et modalités d'évaluation: 1) la validation de ce bloc de compétences peut être réalisé par deux évaluations distinctes. - dans le cas d'un suivi du parcours en intégralité, les activités sont évaluées par l'épreuve "dossier du projet œnotouristique dans l'entreprise support" du bloc de compétence n°1 - dans le cas d'un parcours partiel : dossier individuel élaboré en milieu professionnel "Stratégie commerciale de l'entreprise". Rapport basé sur une analyse de la stratégie commerciale. Le candidat réalise une étude de son entreprise d'accueil en décrivant les objectifs/indicateurs, les moyens financiers et humains, l'analyse des coûts. Il propose des pistes d'amélioration. 2) Mise en situation professionnelle au sein d'un caveau de vente. Le candidat simule une vente. Il choisit un ou plusieurs vins/spiritueux qu'il doit vendre. Il doit faire l'analyse des attentes des clients, proposer des produits en adéquation avec les besoins et aboutir à la vente. Il assure l'évaluation de la satisfaction client.