Charcutier - Traiteur

RNCP975BC02Bloc de compétences N° 2 fiche RNCP n° 975- Technologie

• Analyser des situations professionnelles telles que : L'action des différents facteurs d'influence et le rôle précis de l'intervention du professionnel Les problèmes spécifiques concernant l'hygiène et la sécurité dans la profession de charcutier-traiteur, traiteur... Les modalités d'évaluation sont décrites dans les annexes de l'arrêté définissant le diplôme relatives à l'évaluation (voir notamment le règlement d'examen et les définitions d'épreuves)

RNCP975BC03Bloc de compétences N° 3 fiche RNCP n° 975- Sciences appliquées

• Maitriser les compétences liées aux sciences de l'alimentation. Intègrer notamment les aspects microbiologiques et l'hygiène ainsi que les équipements Les modalités d'évaluation sont décrites dans les annexes de l'arrêté définissant le diplôme relatives à l'évaluation (voir notamment le règlement d'examen et les définitions d'épreuves)

RNCP975BC04Bloc de compétences N° 4 fiche RNCP n° 975- Arts appliqués

• Réaliser un travail artistique adapté à la profession ( assemblage, découpages, collages, dessins, organisations) Les modalités d'évaluation sont décrites dans les annexes de l'arrêté définissant le diplôme relatives à l'évaluation (voir notamment le règlement d'examen et les définitions d'épreuves)

RNCP975BC05Bloc de compétences N° 5 fiche RNCP n° 975- Gestion comptable

• Maitriser les compétences dans des situations de reprise, d'extension ou création d'entreprise Les modalités d'évaluation sont décrites dans les annexes de l'arrêté définissant le diplôme relatives à l'évaluation (voir notamment le règlement d'examen et les définitions d'épreuves)

RNCP975BC06Bloc de compétences N° 6 fiche RNCP n° 975-Environnement économique-juridique et social

• Mobiliser des compétences en vue d'études et d'analyses relatives au cadre économique, aux facteurs d'environnement, au contexte juridique et réglementaire Les modalités d'évaluation sont décrites dans les annexes de l'arrêté définissant le diplôme relatives à l'évaluation (voir notamment le règlement d'examen et les définitions d'épreuves)

RNCP975BC07Bloc de compétences N° 7 fiche RNCP n° 975-Expression et connaissance du monde

• Français et histoire-géographie - Produire et analyser des discours de nature variée - Produire et analyser des supports utilisant des langages différents - Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports - Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle Les modalités d'évaluation sont décrites dans les annexes de l'arrêté définissant le diplôme relatives à l'évaluation (voir notamment le règlement d'examen et les définitions d'épreuves)

RNCP975BC08Bloc de compétences N° 8 fiche RNCP n° 975-UF langue vivante

• Compétences de niveau B1+ du CECRL - S’exprimer oralement en continu - Interagir en langue étrangère ou régionale - Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère ou régional Les modalités d'évaluation sont décrites dans les annexes de l'arrêté définissant le diplôme relatives à l'évaluation (voir notamment le règlement d'examen et les définitions d'épreuves)