Agricultures des régions chaudes

Le certificat d’aptitude professionnelle agricole (CAPa) est une certification professionnelle de niveau 3. Il s’agit du premier niveau de qualification professionnelle préparant à des emplois d’employés qualifiés. Cette qualification sera utilisée selon les territoires soit pour l’emploi salarié, soit pour une activité d’indépendant. L’économie agricole ultramarine est marquée par : - la saisonnalité des emplois, - la petite taille des structures de production, - un faible niveau de mécanisation et d’automatisation. Dans ce contexte, l’agriculture joue un rôle social et économique important en matière d’emplois, de productions et de répartition des richesses. Les agricultures d’Outre-mer constituent des activités très structurantes notamment en termes d’échanges commerciaux. Celles-ci valorisent l’importance et la qualité des équipements et amortissent leurs coûts par économie d’échelle, par : - l’importance de certains secteurs d’activité agricole comme le sucre, la canne et la banane, - leur nature (secteur primaire à vocation exportatrice), - les volumes en jeu. Les agricultures ultramarines doivent répondre à une demande diversifiée qui s’accompagne d’un besoin accru en termes de qualité, de sécurité sanitaire et de prise en compte des problématiques de développement durable. Les exploitations agricoles renforcent et poursuivent leur orientation vers des productions de qualité répondant aux besoins de chaque département et aux attentes des consommateurs. L’agriculture est fortement soutenue et valorisée au travers de la promotion des signes de qualité : les filières et les institutions d’appui-conseil prennent pleinement en compte les problématiques environnementales et de développement durable. Malgré la communication et la nécessité d’une agriculture forte et innovante, des territoires agricoles comme la Nouvelle-Calédonie, se trouvent confrontés à des réalités qui perturbent leur développement : - les mines de nickel attirent beaucoup de salariés - le prix du foncier fragilise l’activité agricole au profit de l’activité immobilière, - les conditions d’emploi de la main-d’œuvre sont moins attractives que dans le secteur industriel.

Les activités de l’employé agricole varient selon le type d'exploitation dans lequel il exerce : cultures, production laitière, élevage, etc. Il effectue les activités relatives à des productions mixtes végétales (céréales, oléagineux …) et animales (bovins, porcs, ovins, volailles...). L'employé d'exploitation agricole de type céréalière ou fourragère procède à la préparation des sols, aux semis, à l'entretien des cultures, à la récolte. Dans une exploitation d'élevage, l’employé agricole assure l'alimentation animale, l'entretien des bâtiments, les vêlages et le suivi du troupeau. Il est au plus près des animaux et développe une connaissance approfondie de leur comportement et de leurs besoins. Dans les exploitations agricoles orientées vers la valorisation des produits, l’employé agricole participe à la transformation, à la vente de produits de la ferme, à la prestation de services (accueil et tourisme à la ferme). L’employé agricole est une personne polyvalente qui doit s'adapter aux nombreux domaines de l'agriculture dans lesquels il est amené à pouvoir exercer et évoluer. Il peut utiliser des machines agricoles de toutes natures. Il doit veiller à leur entretien et procéder, le cas échéant, aux réparations et à la maintenance de premier niveau. Il participe également à l'entretien général des bâtiments de l’exploitation. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du travail - prend connaissance des consignes et s’assure de les avoir bien comprises - organise les différentes tâches à effectuer dans l’espace et le temps dans un souci d’efficacité et d’économie d’effort, en toute sécurité - réagit à une situation imprévue ou anormale et adapte le mode de conduite en fonction des aléas - interrompt le travail en cas d'anomalie - contrôle son assiduité et son rythme de travail Travaux d'entretien de l'exploitation - nettoie, vérifie et range les différents équipements, matériels et produits - réalise des opérations d’entretien et de maintenance de 1er niveau des outils, machines et matériels à moteur ou non - réalise des travaux d’entretien et de maintenance de 1er niveau du bâti - peut participer à la construction de tout ou partie d’un bâtiment - recueille, conditionne et stocke les déchets en vue de leur élimination Conduite et entretien des matériels et engins de l’exploitation - prépare le matériel avant son utilisation - vérifie les sécurités et rend compte des anomalies - règle le matériel avant son utilisation - réalise un essai et ajuste les réglages - conduit des équipements tractés, portés, semi-portés, animés par prise de force - effectue les opérations d'entretien et de maintenance de 1er niveau des matériels et engins Communication en situation professionnelle - prévient de son impossibilité d’assurer son activité - rend compte à son supérieur du déroulement de ses activités - rend compte à son supérieur des anomalies constatées - enregistre, sur des supports et applications spécifiques, les données se rapportant à ses activités - communique au sein de l’équipe et s’intègre dans ses travaux - contrôle et justifie les résultats de son travail - lit des notes simples, dossiers et articles spécifiques sur le domaine d’activité Productions animales Interventions dans l’élevage - intervient dans l’élevage sans perturber les animaux - repère un animal ayant un comportement inhabituel et signale les symptômes - surveille les conditions d’ambiance des bâtiments d’élevage - vérifie la qualité de l’eau et des aliments - distribue l’alimentation, les fourrages et les compléments alimentaires manuellement et/ou à l’aide des équipements et en fonction du stade physiologique - assure partiellement ou en totalité le suivi du cycle de production des animaux - assure partiellement le suivi de l’état sanitaire physiologique et des cycles de reproduction des animaux - met en œuvre les opérations préventives et curatives du programme sanitaire prescrit - isole, contient, déplace un animal ou un groupe d’animaux, en toute sécurité - identifie l’animal en souffrance ou en danger et en rend compte à son supérieur - repère le moment opportun pour la mise à la reproduction - prépare la mise-bas - intervient au moment de la mise-bas - donne les premiers soins aux nouveaux-nés - récolte et au stocke des produits de l’élevage - assure le nettoyage et la désinfection des matériels de récolte et de conservation des produits - ramasse et stocke les effluents de l’élevage Mise en œuvre des opérations de conduite des cultures ou de pâturage destinées à l’alimentation des animaux - réalise les différentes opérations de préparation du sol - prépare les semences ou plants : tri, traitement, dosage… - réalise le semis de plantes fourragères - réalise les opérations de fertilisation et d’amendements - réalise les opérations, manuelles ou mécanisées, d’entretien des cultures - applique un traitement phytopharmaceutique - met en œuvre des techniques alternatives aux traitements chimiques - met en œuvre des techniques de lutte ou de protection intégrée - réalise les opérations liées à la conduite en pâturage (changement de parc, clôture …). - réalise les opérations de pose et d’entretien des parcs et clôtures Fonctions liées aux productions végétales (dont horticoles) Interventions dans le cycle des productions végétales (dont horticoles) - réalise les opérations de préparation du sol : défoncement, labour, travail superficiel … - prépare les mélanges terreux, substrats et les supports de culture - nettoie et prépare les lieux de culture : parcelle, plate-forme, tunnel, ombrière … - participe au piquetage de la parcelle, de la plate-forme - réalise manuellement ou mécaniquement les trous de plantations - dispose les pots, conteneurs ou les supports de culture - prépare les semences ou plants : tri, habillage, pralinage, protection phytosanitaire… - procède à la mise en place des cultures : plantation, repiquage, empotage … - participe à la mise en place des équipements nécessaires à la conduite des cultures : installation de systèmes d’irrigation, de palissage, de tuteurage, d’ombrage… - assure la multiplication des végétaux : semis, bouturage, greffage … - réalise toutes les opérations nécessaires pour une bonne reprise et pour l’acclimatation des végétaux multipliés - effectue les différentes opérations culturales nécessaires au développement, à la mise à fleurs et/ou à fruits des végétaux : tuteurage, palissage, taille … - réalise les opérations manuelles ou mécanisées d’entretien de la culture et du sol : arrosage, désherbage, binage …