Les activités exercées portent sur les différents aspects du métier du graveur héraldiste avec un niveau d'exigence et un degré d'excellence très élevé. Elles couvrent un vaste champ du professionnel qui grave un motif en creux qui servira à réaliser une empreinte, le plus souvent sur des chevalières ou des cachets en or ou en bronze. D’après une légende, appelée définition ou d’après un modèle, il va dessiner les armoiries. Pour la création d’un nouveau blason, il va s’inspirer des centres d’intérêts et des motivations de son client. Burins, échoppes, onglets, compas, pointes, grattoirs et marteaux miniatures sont utilisés pour graver et ciseler le blason minuscule. Le graveur héraldiste détient également la science des armoiries. Onze « couleurs » définissent les surfaces. Elles se répartissent en trois groupes : les métaux (or et argent), les émaux (azur, gueule, sable, sinople et pourpre) et les fourrures (hermine, vair, qui sont des motifs, et leur inverse contre -hermine et contre-vair). Le graveur héraldiste traduit les couleurs en hachures et pointillés selon une codification rigoureuse. L’écu ou le bouclier, support matériel, prend des formes différentes selon le lieu ou l’époque. Il est lui-même divisé en zones appelées partitions. Elles se combinent et possèdent un sens propre (mariages, domaines supplémentaires). Une multitude de figures stylisées composent le langage les armoiries : végétaux, animaux, êtres fantastiques, astres, objets ou parties du corps.Parallèlement à leur activité principale, les héraldistes peuvent développer une activité artistique de gravure.Ces travaux se reproduisent sur la cire ou tout autre support prenant l’empreinte comme la terre ou le papier Les activités consistent à : - Inventorier les documentations nécessaires au projet ; - Analyser et concevoir des produits définis par le client ; - Définir la technique utilisée ; - Interpréter un plan ; - Réaliser les croquis et les plans, ; - Reporter un dessin ; - Choisir les différents outils (burin, échoppes rondes, etc.) ; - Choisir des supports et matériaux adéquats ; - Tracer et graver directement à la main et avec des outils, sur différents métaux ; - Réaliser la finition de ses travaux.