CQP Vendeur conseil en épicerie

RNCP32118BC02Bloc de compétences 2 : Mise en valeur des produits d’épicerie et vérification du bon état marchand de l’espace de vente

• Descriptif : − Réaliser une présentation attractive des produits : théâtralisation de la présentation − Mettre en œuvre des animations de vente adaptées − Réaliser une présentation des produits pour les commandes spéciales et la mise en rayon (présentoirs, paniers, corbeilles …) − Réaliser les préparations (mise sous emballage, découpe, remplissage des meubles vrac…) dans le respect des règles en vigueur − Réaliser l’étiquetage des produits et la présentation d’offres dans le respect de la réglementation commerciale au sein de l’espace de vente − Apprécier le bon état marchand de l’espace de vente tout au long de la journée (état des produits, des étalages, aspect, propreté, hygiène, …) − Mettre en œuvre les actions correctives (réassort, enlèvement des produits ayant subi des altérations, transformation, nettoyage, …) afin de prévenir le gaspillage alimentaire − Mettre à jour les supports de communication de l’entreprise (tableaux, affichage dans l’espace de vente, site marchand, réseaux sociaux …) − Identifier les risques QHSE liés à son activité − Identifier et mettre en œuvre les règles et consignes QHSE relatives à la manipulation des produits − Réaliser le contrôle, le nettoyage et l’entretien des matériels, meubles et rayons en appliquant les règles QHSE et consignes en vigueur dans l’entreprise − S’organiser pour réaliser toutes les activités nécessaires à son poste selon les consignes Modalités d’évaluation : Réalisation par le candidat d’une synthèse écrite de son activité avec recueil de preuves détaillant : − La mise en valeur des produits d’épicerie − La vérification du bon état marchand de l’espace de vente − Les animations mises en œuvre par le candidat Mise en situation reconstituée : Réalisation d’une préparation spécifique (virtuelle ou réelle) : Confronté à une situation de demande client, le candidat devra réaliser une préparation spécifique autour d’une thématique imposée (sans gluten, végétarien, saison …). La présentation doit mettre en valeur

RNCP32118BC03Bloc de compétences 3 : Vente et relation client dans le point de vente

• Descriptif : − Accueillir le client et identifier ses besoins − Construire une relation client − Gérer plusieurs situations de relation client simultanées − Argumenter les propositions apportées au client − Répondre aux objections du client − Prendre les commandes des clients (traitement des commandes dans le point de vente, sur le site marchand…) − Evaluer la faisabilité de la commande − Estimer le coût de la commande pour des produits courants − Réaliser la vente − Réaliser une vente de produit de substitution − Réaliser une vente additionnelle − Proposer et apporter des services adaptés aux attentes du client (préparations spéciales, dégustation, emballage cadeau, livraison, …) − Conclure l’échange par un acte de fidélisation du client − Identifier la satisfaction client et les actions correctives à mettre en place − Apporter les informations appropriées en cas de retour produit ou de retrait du produit − Recueillir et traiter les réclamations éventuelles des clients * Réaliser les encaissements et les rendus-monnaie avec exactitude quels que soient les éléments perturbant l'attention (clients pressés, nombreux clients présents simultanément en caisse, …) Modalités d’évaluation : Mise en situation reconstituée de vente à un client ainsi qu’une prise de commande en présence de la commission d’évaluation Il s’agit d’un jeu de rôle reconstituant une situation professionnelle à laquelle est confronté le candidat (10 mn maxi). Une personne extérieure à la commission y joue le rôle d’un client potentiel. Entretien avec les membres de la commission d’évaluation (5min) : − Bilan de la mise en situation − Bilan des activités de vente et de prise de commandes réalisées par le candidat Modalités de certification Validation par le jury de certification (jury paritaire national) et remise d’un certificat pour le bloc de compétence acquis

RNCP32118BC04Bloc de compétences 4 : Réception, stockage et approvisionnement des produits d’épicerie

• Descriptif : − Réaliser la réception des produits d’épicerie en respectant les consignes en vigueur dans l’entreprise − Réaliser le stockage des produits d’épicerie en fonction de la nature des produits, du mode de conservation et de la rotation des stocks − Réaliser, en collaboration avec les membres de l’équipe, des inventaires réguliers et rechercher les causes des écarts − Vérifiez la traçabilité des produits − Identifier les risques QHSE liés à l’activité de réception et de stockage des produits − Identifier et mettre en œuvre les règles QHSE et consignes relatives au stockage des produits et à leur manipulation − Réaliser le contrôle, le nettoyage et l’entretien des zones de stockage en appliquant les règles QHSE, les consignes en vigueur dans l’entreprise et la réglementation − Mettre en œuvre des actions de prévention du gaspillage alimentaire − Traiter et orienter les invendus en fonction des consignes de l’entreprise et des règles de respect de l’environnement Modalités d’évaluation : Entretien avec les membres de la commission d’évaluation : − Bilan de l’activité de réception, de stockage et d’approvisionnement des produits d’épicerie que réalise le candidat − Questionnement sur les risques QHSE et l’application des règles QHSE par le candidat lors de la réception, le stockage et l’approvisionnement des produits d’épicerie Modalités de certification Validation par le jury de certification (jury paritaire national) et remise d’un certificat pour le bloc de compétences acquis.