DOMAINE:Sciences,technologies,santé MENTION:Valorisation des agro-ressources:procédés d'extraction de biomolécules et leurs applications

L'objectif est de former des professionnels aux procédés d’extraction conventionnels et verts de biomolécules d’intérêt industriel issues d’agro-ressources (procédés physiques, chimiques, biochimiques, biotechnologiques…), à la purification de ces biomolécules et à leur valorisation, ainsi que celle des co-produits, dans des secteurs d’activités industriels tels que  l'agro-alimentaire, la cosmétologie, la pharmacie, la chimie, les bio-matériaux par  exemple     Le titulaire du diplôme peut exercer les activités suivantes: extraction de biomolécules issues d’agro-ressources par des procédés physiques, chimiques, biochimiques et microbiologiques purification de ces biomolécules mise en œuvre de nouvelles technologies vertes transformation et valorisation industrielles des biomolécules dans des secteurs tels que l’agro- alimentaire, l’agro-industrie, l’agronomie, la cosmétologie, la pharmacie, la chimie, la chimie verte, l’environnement     caractérisation physico-chimique et biologique de molécules d’origine végétale contrôle des matières premières, des produits semi-finis et finis ainsi que des moyens de production participation à l’amélioration des procédés de fabrication et à l’organisation de la production participation à l’élaboration de nouveaux produits tout en assurant une partie de la veille réglementaire et technologique animation d’équipe de techniciens et gestion du budget de son service

Disciplinaires: connaître et appliquer la réglementation en matière d’hygiène des aliments savoir appréhender la biochimie structurale élémentaire des biomolécules connaitre les procédures générales des analyses microbiologiques appréhender les principales classes de composés végétaux à activité biologique connaître les base de l’utilisation de bioréacteurs pour la production de biomolécules d’intérêt industriel connaître les différents procédés technologiques rencontrés dans les industries agro-alimentaires être capable de mettre en œuvre des stratégies et méthodologie de production connaître et respecter les règlementations en vigueur dans les domaines d’application de la chimie maîtriser les connaissances de base en mécanique des fluides Transversales: faire preuve de capacités de recherche d'informations, d'analyse et de synthèse faire preuve d’initiative et de créativité être capable de communiquer des résultats à l’écrit et à l’oral être capable de travailler en équipe rédiger des documents de travail