Assistant technique des industries aromatiques et cosmétiques

RNCP21667BC02Elaborer une composition parfumante (de la matière première à l’application finale)

• Descriptif : Identifier les caractéristiques des matières premières, leurs interactions, le rôle des différents composants et les caractéristiques des produits intermédiaires et des produits finis. Identifier les étapes du procédé de fabrication, les paramètres physico-chimiques et leurs interactions, les points critiques et risques associés. Décrire et utiliser les matériels : la balance de précision, les matériels de préparation (flacons, pipettes, mouillettes…) Rechercher et vérifier l’ensemble des informations permettant la réalisation du produit. Préparer le poste de travail en respectant les bonnes pratiques de fabrication. Réaliser de manière autonome la pesée d’une formule de parfumerie comportant différents ingrédients (poudres, liquides, produits sensibles à la chaleur…) Evaluer olfactivement la qualité de la composition Décrire la structure d’une composition parfumante : classification dans une généalogie, familles d’odeurs, notes de tête, de cœur et de fond, les accords. Incorporer une composition dans une application (lait corporel, gel douche, savon, bougie, détergent…) Adapter une formule à un support par substitution de certains ingrédients Modalités d'évaluation : Mise en situation professionnelle à partir d’un cas pratique sur une réalisation d’une composition parfumante à partir d’une formule type et son incorporation dans une application fonctionnelle Le candidat devra • Décrire la problématique • Expliciter le procédé et le matériel • Préparer un échantillon de parfum par la pesée et la mise en solution de la formule en respectant les procédures d’hygiène, de sécurité et environnementales • Etiqueter correctement cet échantillon • Contrôler olfactivement la qualité du résultat • Réaliser l’incorporation de la quantité adéquate de cet échantillon dans le support désigné en respectant les procédures d’hygiène, de sécurité et environnementales • Contrôler olfactivement la qualité du résultat Attestation : Un certificat des compétences attestées sel

RNCP21667BC03Elaborer une composition aromatisante (de la matière première à l’application finale)

• Descriptif : Identifier les caractéristiques des matières premières, leurs interactions, le rôle des différents composants et les caractéristiques des produits intermédiaires et des produits finis. Identifier les étapes du procédé de fabrication, les paramètres physico-chimiques et leurs interactions, les points critiques et risques associés. Décrire et utiliser les matériels : la balance de précision, les matériels de préparation (flacons, pipettes, mouillettes…) Rechercher et vérifier l’ensemble des informations permettant la réalisation du produit. Préparer le poste de travail en respectant les bonnes pratiques d’hygiène. Réaliser de manière autonome la pesée d’une formule d’arôme comportant différents ingrédients (poudres, liquides, produits sensibles à la chaleur…) Evaluer olfactivement et sur le plan du goût la qualité de la composition (évaluation sensorielle) Incorporer une composition dans une application sucrée (confiserie, biscuiterie, glace, boisson…) ou salée (snack, soupe…) Adapter une formule à un support par substitution de certains ingrédients Modalités d'évaluation : Mise en situation professionnelle à partir d’un cas pratique sur une réalisation d’une composition aromatisante à partir d’une formule type et son incorporation dans une application sucrée ou salée Le candidat devra • Décrire la problématique • Expliciter le procédé et le matériel • Préparer un échantillon d’arôme par la pesée et la mise en solution de la formule en respectant les procédures d’hygiène, de sécurité et environnementales • Contrôler (odeur, goût) la qualité du résultat • Etiqueter correctement cet échantillon • Réaliser l’incorporation de la quantité adéquate de cet échantillon dans le support désigné en respectant les procédures d’hygiène, de sécurité et environnementales • Contrôler (analyse sensorielle) la qualité du résultat Attestation : Un certificat des compétences attestées selon les modalités d’évaluation décrites sera délivré à chaque candidat/e à l’issue de la

RNCP21667BC04Elaborer un produit cosmétique ou aroma-cosmétique (de la matière première à l’application finale)

• Descriptif : Identifier les caractéristiques des matières premières, leurs interactions, le rôle des différents composants et les caractéristiques des produits intermédiaires et des produits finis. Identifier les étapes du procédé de fabrication, les paramètres physico-chimiques et leurs interactions, les points critiques et risques associés. Décrire et utiliser les matériels : la balance de précision, les systèmes d’émulsion, les matériels de préparation. Rechercher et vérifier l’ensemble des informations permettant la réalisation du produit. Préparer le poste de travail en respectant les bonnes pratiques de fabrication. Préparer de manière autonome une formule cosmétique (crème, savon, gel douche…) ou aroma-cosmétique (huile, gel, crème…). Evaluer la qualité de la composition (évaluation sensorielle) Modalités d'évaluation : Mise en situation professionnelle à partir d’un cas pratique sur une réalisation d’une formule cosmétique ou aroma-cosmétique à partir d’une formule type Le candidat devra • Décrire la problématique • Expliciter le procédé et le matériel • Expliciter la fonction de chaque matière première • Préparer un échantillon du produit en suivant la formule et en respectant les BPF • Etiqueter correctement cet échantillon • Contrôler la qualité du résultat Attestation : Un certificat des compétences attestées selon les modalités d’évaluation décrites sera délivré à chaque candidat/e à l’issue de la validation du 4ème bloc de compétences

RNCP21667BC05Effectuer les analyses et mesures liées au contrôle qualité

• Descriptif : Utiliser les grandeurs physiques, les unités, les standards, les normes. Décrire et utiliser les différentes méthodes d’analyses pratiquées dans l’industrie aromatique et cosmétique. Décrire et utiliser les différents matériels. Rechercher et vérifier l’ensemble des informations permettant la réalisation de l’analyse. Réaliser les analyses physico-chimiques courantes (densité, pH, indice d’acide, degré Brix…) Compléter un bulletin d’analyse. Schématiser des systèmes d’analyses plus poussés (chromatographie en phase gazeuse, spectrométrie de masse…) Modalités d'évaluation : Mise en situation professionnelle à partir d’un cas pratique sur la réalisation d’une ou plusieurs analyses d’une matière première ou d’une composition Le candidat devra • Décrire la problématique • Expliciter la technique et le matériel • Réaliser une ou plusieurs analyses sur un échantillon témoin de matière première ou de produit en respectant les BPL • Compléter le bulletin d’analyse Attestation : Un certificat des compétences attestées selon les modalités d’évaluation décrites sera délivré à chaque candidat/e à l’issue de la validation du 5ème bloc de compétences

RNCP21667BC06Communiquer, traiter les informations relatives à la production et transmettre des pratiques opérationnelles

• Descriptif : Communiquer avec les membres de l’équipe et avec les services supports en prenant en compte leurs demandes et les informations qu’ils apportent. Transmettre les informations nécessaires aux différents interlocuteurs. Utiliser correctement les langages techniques en usage dans la profession. Transmettre des pratiques opérationnelles. Transcrire les informations nécessaires à la traçabilité des produits et à l’historique de production de manière claire et exploitable. Saisir des données dans un système informatisé. Appliquer les règles d’hygiène, de port de tenue de travail, de déplacement dans l’entreprise. Identifier les risques liés aux matières manipulées et à l’environnement de travail. Appliquer strictement les règles sécurité dans toute intervention. Utiliser correctement les moyens de prévention et les équipements de protection collective et individuelle. Appliquer les mesures de protection de l’environnement selon les règles en vigueur. Adopter les postures de travail correspondant aux règles d’ergonomie. Modalité d'évaluation : Mise en situation professionnelle à partir d’un cas pratique portant sur les modes de communication mis en œuvre au sein d’une équipe et comportant • La composition de l’équipe et ses caractéristiques • Les outils de communication au sein de l’équipe • Les missions à conduire et l’organisation du travail • Les outils de suivi des activités • La transmission des pratiques opérationnelles • La résolution des conflits • Les règles d’hygiène, de sécurité et de protection de l’environnement en entreprise Attestation : Un certificat des compétences attestées selon les modalités d’évaluation décrites sera délivré à chaque candidat/e à l’issue de la validation du 6ème bloc de compétences